Nauka koja stoji iza svjesne ishrane

Ne morate biti monah da biste imali koristi od svjesne ishrane - i nauka to potvrđuje. Brojne studije su istraživale vezu između svjesne ishrane i poboljšanja fizičkog i mentalnog zdravlja.

Svjesna ishrana pomaže u regulaciji veze između mozga i crijeva, koja igra glavnu ulogu u probavi i emocionalnom zdravlju. Kada jedemo u opuštenom, pažljivom stanju, aktivira se parasimpatički nervni sistem našeg tijela - također poznat kao režim "odmor i probava" - promovirajući bolju apsorpciju hranjivih tvari i probavu.

Studija objavljena u časopisu iz 2023. Časopis za bihevioralnu medicinu otkrili su da su učesnici koji su osam sedmica praktikovali svjesnu ishranu iskusili značajno smanjenje emocionalnog jedenja, epizoda prejedanja i nivoa kortizola povezanog sa stresom.

Stručni uvid ?️:
"Svjesna ishrana nije o tome šta jedete, već kako jedete. Radi se o razvijanju ljubaznijeg, znatiželjnijeg odnosa s hranom." kaže dr. Susan Albers, psihologinja i autorica knjige Svjesno jedenje.

Osim toga, svjesna ishrana može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, smanjenju upale i poboljšanju metaboličkog zdravlja tokom vremena.

10 najvećih zdravstvenih prednosti svjesne prehrane

Hajde da se pozabavimo pravom suštinom (ili tofuom!) ove prakse - njenim zdravstvenim prednostima. Evo 10 glavnih razloga zašto biste trebali svjesnom jedenju dati mjesto za svojim stolom:

• ? Podržava zdravu probavu: Sporo jedenje daje vašem probavnom sistemu vremena da efikasno obavlja svoj posao. Žvakanje više pomaže u proizvodnji enzima koji bolje razgrađuju hranu.

• ⚖️ Pomaže u prirodnom kontroli težine: Ljudi koji jedu svjesno imaju manje šanse da se prejedaju i vjerovatnije će prepoznati znakove gladi i sitosti.

• ? Smanjuje prejedanje i emocionalno jedenjeStvaranjem pauze između impulsa i akcije, svjesno jedenje smanjuje kompulzivno ponašanje u vezi s hranom.

• Poboljšava mentalnu jasnoću i smanjuje maglu u mozgu: Sporiji, promišljeniji obroci mogu smanjiti upalu - jednog od krivaca za mentalnu tromost.

• 😊 Jača imunitet: Stres utiče na imunitet. Svesna ishrana smanjuje stres, što podržava vaš imunološki sistem.

• ? Snižava nivo kortizola (hormona stresa): Jedenje u mirnom okruženju s pažnjom može dovesti do nižih skokova hormona stresa nakon obroka.

• ? Povećava zahvalnost za hranu: Počinjete osjećati više okusa, više uživati i manje bacati.

• Smanjuje rizik od hroničnih bolesti poput dijabetesa: Stabilan šećer u krvi i poboljšani izbor hrane pomažu u smanjenju rizika od hroničnih bolesti.

• Podstiče bolje obrasce spavanja: Bolja probava i niži nivoi kortizola doprinose poboljšanom kvalitetu sna.

• ❤️ Njeguje zdraviji odnos s hranom: To mijenja vaš način razmišljanja od kažnjavanja i ograničavanja do saosjećanja i uživanja.

Zanimljiva činjenica ⏱️: Vašem mozgu treba 20 minuta da registruje sitost - ali većina ljudi završi s jelom za 10!

Kako danas početi svjesno jesti?

Ako se pitate kako da svjesno jedenje uključite u svoju rutinu - a da vam se ne čini kao obaveza - niste sami. Dobra vijest je: ne trebate povlačenje ili sate meditacije. Male promjene imaju veliki utjecaj.

Evo nekoliko jednostavnih koraka za početak:

• 😊 Počnite sa zahvalnošću: Prije nego što jedete, zastanite i uživajte u svom obroku. Odakle je hrana došla? Ko ju je pripremio?  Samo ovo može promijeniti vaš način razmišljanja.
• Uklonite smetnje: Isključite televizor, zatvorite laptop i okrenite telefon ekranom prema dolje. Čak i dvije minute jedenja bez ometanja mogu preučiti vaš mozak.
• Uključite svoja čula: Obratite pažnju na boje, teksture i mirise hrane. To povećava zadovoljstvo i usporava tempo jedenja.
• ⏳ Žvaćite polako i spustite pribor između zalogaja. Ova mala navika dramatično povećava svjesnost. 

Savjet za početnike?: Pokušajte koristiti svoju nedominantnu ruku dok jedete - to je neugodno, ali zabavno i tjera vaš mozak da se fokusira!

Jednostavne ideje za svjesne obroke za svaki dan

Ne trebaju vam skupi sastojci da biste jeli svjesno - sve je u tome kako jedete, ne samo šta jedete. Ali neki obroci se bolje prilagođavaju sporom, senzorno bogatom iskustvu.

Evo nekoliko ideja za svakodnevne obroke kako biste počeli prakticirati svjesnost za svakim stolom:

Doručak:
Probajte toplu zobenu kašu prelivenu kriškama jagoda, chia sjemenkama i malo meda. Jedite je polako, osjećajući toplinu i primjećujući kako se okusi stapaju.

Ručak:
Šarena Buddha zdjela s kvinojom, pečenim slanutkom, hrskavim krastavcima i avokadom. Pomiješajte teksture i polako žvaćite.

Večera:
Jednostavno prženo povrće s tofuom, gljivama i smeđom rižom. Odvojite vrijeme da primijetite kako se okusi mijenjaju sa svakim zalogajem.