Uobičajene "zdrave" namirnice koje... nisu baš toliko zdrave?

1. Granola (posebno ona prethodno zapakirana)

• • Pomama: "Zdravo, hrskavo, puno vlakana."

  • Istina: Većina kupovne granole puna je dodanog šećera, biljnih ulja i može sadržavati više kalorija po šoljici od sladoleda.

? Statistika utemeljena na nauci: Studija iz 2020. godine Hranjive tvari otkrili su da proizvodi za doručak s visokim udjelom šećera (čak i "prirodni" poput granole) povećavaju razinu glukoze u krvi i povećavaju apetit kasnije tokom dana.

Zamijenite ga za: Uradi sam granolu (zob + orašasti plodovi + cimet + med) ili običnu zob prelivenu chia pahuljicama i voćem.

---

2. Jogurti s okusom (čak i grčki)

• • Pomama: "Puno proteina, dobro za crijeva!"

  • Istina: Mnogi jogurti s okusom imaju do 20 g šećera po porciji - to je više nego kod nekih krofni.

Prema Britanski medicinski časopis (BMJ)Jogurti označeni kao "organski" ili "niskomasni" često sadrže najviše nivoe šećera u kategoriji.

Zamijenite ga za: Obični grčki jogurt + vaši vlastiti preljevi (bobičasto voće, sjemenke, malo sirovog meda).

---

3. Čips od povrća ili pečene grickalice

• • Pomama: "Bolje od čipsa od krompira!"

  • Istina: Često se prže u uljima koja izazivaju zapaljenje poput suncokretovog ili ulja od uljane repice i puna su škroba. Osim toga, mnoga sadrže više soli i akrilamida (štetni spoj iz kuhanja na visokoj temperaturi) nego obični čips.

A Časopis za prehrambenu nauku Pregled je istakao da mnogi "pečeni" čipsovi od povrća i dalje dostižu temperature koje formiraju kancerogene spojeve.

Zamijenite ga za: Pečeni slanutak, domaći čips od kelja ili pravo narezano povrće + humus.

---

4. Mlijeka na biljnoj bazi (posebno ona s okusom)

• • Pomama: "Bez mliječnih proizvoda, vegansko, bolje za vas!"

  • Istina: Mnoga bademova, zobena ili sojina mlijeka sadrže aditive poput:
    • Karagenan (povezano sa upalom crijeva)

    • Gume i zgušnjivači (može izazvati nadutost)

    • Prirodne arome (koji... nisu baš toliko prirodni)

    • Do 10 g šećera po šoljici

? Harvardsko zdravlje Oboje napominju da određeni emulgatori (poput karagenana) mogu poremetiti crijevne bakterije i izazvati upalu kod osjetljivih osoba.

Zamijenite ga za: Nezaslađene verzije s kratkim popisom sastojaka - ili napravite svoje (zobne pahuljice, voda, prstohvat soli, procijedite).

---

5. Proteinske pločice / "Fitnes" grickalice

• • Pomama: "Gorivo za dobitke!"

  • Istina: Mnogi su prerušeni u čokoladice, sa:
    • Umjetni zaslađivači (sukraloza, maltitol, koji mogu uzrokovati gasove, nadutost ili skokove inzulina)

    • Izolati proteina sirutke ili soje niskog kvaliteta

    • Visok sadržaj šećernog alkohola

Pregled iz 2023. godine u Granice u ishrani otkriveno je da pločice koje sadrže umjetne zaslađivače mogu uzrokovati promjene u crijevnoj mikrobioti u roku od 2 sedmice.

Zamijenite ga za: Tvrdo kuhana jaja, banana s bademovim maslacem ili čokoladica s manje od 5 sastojaka (npr. RXBAR, GoMacro ili domaća).

---

Zašto se ova „zdrava hrana“ osjeća dobro… na prvi pogled?

Evo zašto se možete osjećati puni energije, a kasnije se slomiti:

• • Visok šećer → brzi nalet dopamina → skok inzulina → pad

  • Aditivi → mogu poremetiti probavu, raspoloženje i hormonske signale

  • „Prirodni“ okusi → mogu aktivirati žudnju i prevariti vaše okusne pupoljke da žele još

? Podsjetnik: Pravo zdravlje nije u brendiranju. Ono je u tome kako vaše tijelo reaguje. nakon obrok - vaše raspoloženje, probava i energija.

---

?‍♀️ Kako nadmudriti etiketu (bez diplome iz nutricionizma)

Evo tvog Test etikete od 3 sekunde:

1. 1. Prvo pogledajte sastojke, a zatim hranjive tvari. Kratka lista = obično bolja.

   2. Izbjegavajte ove uobičajene znakove upozorenja:
      • „Prirodne arome“ (neregulisani termin)
      • „Niskomasno“ (obično znači više šećera)
      • Sastojci koje ne možete izgovoriti

   3. Držite se "bakinog pravila"Ako tvoja baka to ne bi prepoznala kao hranu, možda to nemoj jesti svaki dan.

---

Završna misao: Jednostavno > Blještavo

Ne treba vam laboratorija za prehrambene nauke u ostavi.
Potrebno vam je:

• • Hrana koja trune
  • Oznake koje razumijete
  • Energija koja ne nestaje u 15 sati

Istina? Prava "zdrava ishrana" je mnogo dosadnija nego što izgleda na Instagramu. I to je dobra stvar.